Стоя у полки с яйцами, сложно не растеряться среди множества упаковок и цен. Загадочные коды на скорлупах как С0, С1, С2, С3 и другие ставят в тупик. Почему одни яйца стоят дорого, а другие — в разы дешевле? Разобраться в этом поможет незамысловатая маркировка.
Читаем маркировку: что скрывает код?
Первое, на что стоит обратить внимание — это буквенно-цифровой код, который указывает на качество и категорию яиц.
- Буквы:
- «Д» — диетическое. Эти яйца самые свежие — не старше 7 дней. Их характерный признак — маленький воздушный мешочек и устойчивый желток, что затрудняет чистку после варки. Они встречаются редко, преимущественно на фермерских рынках.
- «С» — столовое. Это самые распространенные яйца в магазинах. Они могут храниться до 25 дней при комнатной температуре и до 90 дней, если их хранить в холодильнике. Удобны для варки, выпечки и приготовления омлетов.
- Цифры:
- «3» — яйца меньшего размера, весом 35-44,9 г. Идеальны для выпечки, где важно точное количество.
- «2» — средние, 45-54,9 г. Оптимальный выбор по цене и качеству.
- «1» — крупные (55-64,9 г). Чаще всего покупаемый размер для готовки.
- «0» — отборные (65-74,9 г). Они стоят дороже, так как это большой размер, а не лучшее качество.
- «В» — гигантские, от 75 г и выше. Встречаются крайне редко.
Таким образом, С1 обозначает столовое яйцо первой категории, а С2 — второй.
Как выбрать яйца разумно: практические советы
- Покажите крайний реализм! Питательная ценность С0, С1 и С2 одинаковая. Большее яйцо только содержит больше белка. Вы платите за размер, а не за качество.
- Сравните стоимость за килограмм. Как?
- Цена за десяток умножьте на 100.
- Разделите на средний вес яйца в категории.
- Что планируете готовить?
- Для варки выбирайте любые столовые яйца — они легче чистятся.
- Для выпечки лучше использовать яйца поменьше.
- Для омлета дела вкуса — выбирайте размер по предпочтению.
Что важнее маркировки?
Важно помнить, что размер — не всегда главное.
- Цвет скорлупы (белый/коричневый) не влияет на вкус, а определяется породой кур.
- Найдите надежного производителя. Стабильное качество свяжет вас с одним брендом.
- Не забывайте проверять срок годности. Чем свежее, тем лучше!
- Проверьте свежесть на практике: опустите яйцо в воду. Если утонуло — свежее, встало вверх — столовое, а всплыло — несвежее.
Итак, вместо того чтобы гоняться за дорогими «отборными» яйцами, лучше сосредоточиться на подсчете стоимости за килограмм. Чаще всего более выгодные по весу окажутся С1 или С2. Это поможет сэкономить без ущерба качеству, пишет источник.
