Запечь щуку — задача, которую многие считают сложной, однако с правильным рецептом это станет легким занятием. Нет необходимости отделять филе от кожи: просто нарезать рыбу на порционные кусочки, и можно готовить.
Довольно часто в рецептах рекомендуют использовать только свежую рыбу, ведь мороз может сделать щуку суше и жестче. Однако для данного блюда можно смело брать и замороженную рыбу. Главное условие — аккуратно разморозить ее в холодильнике, чтобы сохранить сочность и избежать излишней жидкости.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления щуки в сливочно-сырном соусе потребуются:
- щука — 1 кг (свежая или размороженная);
- сливки — 200 мл;
- сыр (например, плавленый) — 150 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- специи по вкусу (соль, перец, зелень);
- растительное масло для антипригарного эффекта;
- зелень для украшения.
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Нарезать щуку на кусочки, очистить от плавников и тщательно промыть. Просушить их на бумажном полотенце.
2. Приготовление соуса: Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить сливки и натертый сыр, перемешать до полного растворения.
3. Запекание: Выложить нарезанную щуку в форму, полить соусом, равномерно распределить. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
Блюдо готово, а аромат, который наполняет кухню, не оставит никого равнодушным. Подается со свежей зеленью и гарниром по выбору. Это отличный способ насладиться вкусом щуки, который порадует всю семью!
