В очередной раз лосось стал звездой стола, и на этот раз не обошлось без неожиданного ингредиента — молока. Рыбу, запечатанную в вакуум, купили в известном супермаркете. Этикетка уверяла, что это действительно лосось, и, кто как не покупатели, могут доверять такой информации?
Как готовить лосось в молоке
Приготовление лосося потребовало минимальных усилий. Начинается все с того, что рыбу необходимо нарезать на порционные ломтики. Затем, положив их на толстодонную чугунную сковороду, важно учесть, что кожей рыба должна быть вниз.
Необходимо!!!
- Посолить рыбу: на килограмм лосося добавьте 20 граммов соли.
- Добавить пряности по вкусу, например, пару веточек свежего тимьяна.
Следующий шаг — залить все молоком до середины ломтика. Если желаете, можно использовать сливки, но для лосося, известного своей жирностью, молоко будет более чем достаточным.
Тайна приготовления
Сковороду ставят на плиту и накрывают крышкой. Начинают с сильного нагрева, как только молоко закипит, уровень нагрева снижают до среднего и держат под крышкой примерно 20 минут. Как только оставшиеся в жидкости ингредиенты начали трещать, можно снимать с плиты.
Теперь важно добавить немного ярких нот в подачу. Сочные помидоры отлично дополнят блюдо, а вот лимон лучше использовать по-другому: вместо того чтобы поливать им рыбу, лучше просто прижимать дольки к порциям. Это придаст блюду уникальный вкус без излишней кислотности. Кроме того, немного остринки придает морковка.
В результате получается невероятно сочный лосось, который удивит даже самых искушенных гурманов. Ужин, не требующий особых усилий, но при этом способный произвести впечатление — идеальный вариант для уютного вечера, пишет Пикабу.
