Курица, приготовленная по традиционному еврейскому рецепту, может удивить даже тех, кто считает себя опытным кулинаром. Блюдо получается невероятно нежным и сочным, даже если использовать куриное филе, которое часто бывает сухим.
Для этого простого и вкусного рецепта потребуется всего два основных ингредиента, что делает его еще более привлекательным. Курица и лук — это все, что необходимо для создания этого кулинарного шедевра. Конечно, не обойтись и без специй: соль и перец по вкусу, а для искушенных гурманов можно добавить немного чеснока.
Ингредиенты для курицы по-еврейски
- Курица (подойдут любые части туши) — 1 кг;
- Лук (3-4 средние головки — чем больше, тем лучше).
Эти два компонента составляют основу рецепта. Масло для жарки также станет необходимым, чтобы избежать пригорания блюда.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с нарезки курицы на порционные кусочки. Каждый кусок нужно обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
2. Пока курица готовится, можно заняться луком: нарезать его кольцами или полукольцами.
3. Когда курица будет готова, её стоит убрать со сковороды и выложить лук. Обжаривать лук на среднем огне, время от времени помешивая, нужно в течение 5 минут.
4. К луку добавить полчайной ложки пищевой соды — это поможет ему стать мягче и быстрее раствориться, превращаясь в ароматный соус.
5. Как только лук изменит цвет и станет соусом, к нему возвращаются обжаренные кусочки курицы. Теперь настало время добавить соль, перец и по желанию любимые специи или чеснок.
6. Накрыть крышкой и довести до готовности в течение 10-15 минут, в зависимости от размера куриных частей. Крылья будут готовы быстрее, чем бедра и голени.
Это блюдо отлично подойдет к гарниру из картофеля, овощей, риса или пасты, делая его прекрасным выбором для любого ужина.
