Кулинария — это искусство, где один набор ингредиентов может преобразоваться в множество восхитительных блюд. На этот раз в центр внимания попадает тушеная рыба, приготовленная с соусом из ферментированных бобов, который добавляет уникальный вкус и аромат, сообщает канал.
Ранее уже рассматривались варианты приготовления рыбы на пару и запекания в духовке. Но этот рецепт предлагает интересный подход — тушение на сковороде. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
- 600-700 г сибаса (или другой белой рыбы)
- 6 стрелок зеленого лука
- 2 см корня имбиря
- 300 мл воды или бульона
- 2 ст. л. соуса из ферментированных бобов
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 4 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Имбирь нарезать тонкими полосками. Зеленый лук отрезать на кусочки длиной около 4 см.
- Очистить рыбу, сделать несколько поперечных надрезов с обеих сторон, немного посолить и положить в брюшко и надрезы нарезанный имбирь. Оставить мариноваться на 10 минут.
- В пакет положить кукурузный крахмал. Убрать имбирь из рыбы и поместить сибас в пакет. Закрыть пакет и аккуратно встряхнуть, чтобы рыба покрылась крахмалом.
- На среднем огне нагреть 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжарить рыбу до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Переместить рыбу на одну сторону сковороды. На свободной стороне обжарить половину зеленого лука до появления аромата. Добавить соус из ферментированных бобов и воду (или бульон). Тушить рыбу 3-4 минуты, увеличив огонь, пока соус не загустеет.
- Переложить рыбу на сервировочное блюдо и полить соусом. Сверху выложить оставшийся зеленый лук.
- На чистой сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла до легкого дымка и осторожно вылить его на зеленый лук для усиления аромата. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
Этот рецепт — отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать близких чем-то по-настоящему вкусным. Приятного аппетита!
