Гречневые котлеты с соусом: кулинарный шедевр на вашем столе
Гречневые котлеты это не просто еда, а настоящая находка для тех, кто ценит яркие вкусы и простоту приготовления. Сочетание гречки с овощами и необычным соусом делает их настоящей звездой любого стола.
Ингредиенты для идеальных котлет
Для котлет:
- Гречка 1 стакан (примерно 180 г)
- Вода 2 стакана
- Яйцо 1 крупное
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Копчёная паприка 1 ч.л.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари для обсыпки
- Подсолнечное масло для жарки
Для соуса:
- Болгарский перец 0,5 крупных (или 1 небольшой)
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 250 г
- Подсолнечное масло для жарки
- Укроп несколько веточек
Пошаговый процесс создания шедевра
Первый шаг отварите гречку в воде в пропорции 1:2. Крупу нужно варить под крышкой на среднем огне до полного впитывания жидкости (примерно 1520 минут). В это время нарежьте лук и натерите морковь. Обжарьте сначала лук на растительном масле, а затем добавьте морковь и тушите до мягкости.
После варки гречка должна быть рассыпчатой. Остудите её, затем смешайте с зажаркой, добавив яйцо и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте всё блендером до достижения однородной массы. Если консистенция слишком жидкая, добавьте немного муки, а если слишком сухая добавьте воду или яйцо.
Добавьте соль, паприку и перец. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки. Сложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Фирменный соус для завершения блюда
Для соуса нарежьте половину болгарского перца, обжарьте его с чесноком на масле. После жарки переложите перцы на сито, чтобы убрать лишнее масло, а затем смешайте с сметаной и добавьте мелко нарезанный укроп.
Гречневые котлеты с этим соусом станут идеальным дополнением к вашему столу. Каждое угощение станет настоящим кулинарным открытием, способным впечатлить как взрослых, так и детей. Приятного аппетита!