Духовка — это универсальный помощник на кухне, способный приготовить большие кулинарные шедевры. Однако есть продукты и посуды, которые могут превратить процесс приготовления в настоящую катастрофу. Чтобы избежать неприятных последствий, важно знать, что нельзя помещать в духовку.
Продукты в ненадежной упаковке
Многие могут вспомнить печальные истории о взорвавшемся яйце, оставившем после себя беспорядок. Это не единичный случай. Продукты, содержащие влагу и упакованные в герметичные контейнеры, не должны попадать в духовой шкаф.
- Яйца в скорлупе: при нагреве внутри образуется пар, который не имеет выхода, что может привести к взрыву.
- Канцелярские банки: под воздействием высокой температуры они не только могут взорваться, но и выделяют токсичные вещества.
- Вакуумные упаковки: прежде чем запекать, не забудьте надрезать упаковку, чтобы избежать накопления пара.
Неподходящая посуда
Духовка предназначена не для всех видов посуды. Неправильный выбор может привести к повреждению как продукта, так и самой техники.
- Пластиковая посуда: при высоких температурах она плавится и выделяет токсичные пары. Исключением могут стать термостойкие контейнеры.
- Посуда с отделкой: декоративные элементы могут потрескаться под воздействием тепла и слить вредные вещества в пищу.
- Обычное стекло: может не выдержать резких температурных перепадов. Лучше выбирать жаропрочные аналоги.
- Дерево: может рассохнуться и стать причиной пожара.
Неправильные масла и жидкости
При высокой температуре не все масла подходят для готовки. Ограничьте использование тех, которые могут выделять опасные вещества при нагревании.
Лучше всего использовать рафинированные масла, такие как подсолнечное или оливковое. Также не стоит забывать о топленом масле, которое выдерживает высокие температуры без угрозы для здоровья.
Соблюдение простых правил поможет не только сохранить здоровье, но и превратить готовку в приятный опыт, избегая неожиданностей и стресса на кухне.
