В последние дни погода балует дождями и холодом, и с этим не поспоришь — летний настрой куда-то пропал. В таких условиях особенно хочется чего-то теплого и вкусного, и ничто так не поднимет настроение, как пряные блюда.
Индийская кухня славится своим разнообразием, особенно когда дело касается кисломолочных продуктов: йогурт становится неотъемлемой частью многих рецептов. Эти продукты не только вкусны, но и полезны, ведь они насыщены бактериями и полезными веществами, поддерживающими здоровье. Йогурт, возникший благодаря сквашиванию молока, обладает превосходными свойствами — он улучшает усваиваемость пищи и способствует хорошему самочувствию.
Польза йогурта
Йогурт является бесценным источником пробиотиков, которые положительно влияют на микрофлору кишечника. Это способствует лучшему пищеварению, укреплению иммунной системы и снижению риска различных заболеваний. Благодаря богатству кальция и витаминов группы B, йогурт помогает поддерживать здоровье костей и нормальную работу нервной системы.
Приготовление куриного филе
Для создания этого ароматного блюда понадобятся:
- Куриные грудки – 4 шт. (по 150 г каждая);
- Растительное масло для смазывания;
- Дольки лимона или лайма для подачи;
- Свежая кинза.
Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты в большой миске (можно использовать блендер). Сделайте неглубокие надрезы на куриных грудках и обваляйте их в маринаде, втирая смесь в разрезы. Оставьте на пару часов в холодильнике или даже на ночь для лучшего вкуса.
Тем временем мелко нарежьте томаты и огурец (предварительно удалив семена), нарежьте чеснок и натрите имбирь. Разогрейте гриль, смажьте маслом и выложите маринованное мясо, запекая его 12-15 минут, регулярно переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. Готовность куриного филе можно проверить, проколов его — из мяса должен выделяться прозрачный сок.
Соус райта
Для окрасочной ноты в блюде приготовьте соус райта: в миске смешайте йогурт с натертым огурцом (предварительно отжатым), томатами и специями. Приправьте по вкусу солью и перцем, тщательно перемешайте, а затем выложите в сервировочный салатник.
Подавайте готовые куриные грудки, украсив их дольками лимона или лайма и зеленью кинзы, с соусом райта и отварным рисом басмати — и наслаждайтесь вкусами Индии у себя на кухне!
