Лимонный пирог — это не просто десерт, а настоящий шедевр с ярким вкусом и нежной текстурой, который украсит любой стол. Мягкий, с легким цитрусовым оттенком, этот пирог с байкой богатого запечённого пудинга станет настоящим героем вашего чаепития. Более того, его можно приготовить без помощи миксера, что делает процесс ещё более доступным!
Составляющие для создания кулинарного чуда
Для лимонного пудинга:
- 1 лимон (цедра)
- Сок половины лимона
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 200 мл молока
- 25 г сливочного масла
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- 10 г ванильного сахара
- 100 мл молока
- 150 мл растительного масла
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Ч? ч.л. соды
Пошаговый процесс: от начала до конца
Как готовить лимонный пудинг
Сначала с одного лимона снимите цедру, а затем выжмите сок из половины. В сотейнике соедините яйцо с сахаром и крахмалом, тщательно перемешайте.
Постепенно влейте молоко и добавьте лимонную цедру. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Когда пудинг остынет, добавьте сок лимона и сливочное масло, вновь перемешивая до однородной консистенции.
Приготовление теста
В отдельной миске смешайте яйца, сахар, немного соли и ванильный сахар. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соду, замесите гладкое тесто.
Сборка пирога
Выберите форму диаметром 22 см, смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и добавьте остывший пудинг с помощью кондитерского мешка, создавая узоры по желанию. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. После выпекания остудите пирог и украсьте сахарной пудрой.
Совет: Дайте пирогу немного постоять — это поможет раскрыть лимонный аромат и сделать нежность пудинга более ощутимой.
