Этот потрясающий суп — интерпретация традиционного блюда грузинской кухни, который завоевал популярность благодаря своему насыщенному вкусу и простой подготовке. Шешамади придаёт приятный теплоту вечерам, особенно в прохладные дни.
Что делает этот суп особенным?
Суп отличается густой текстурой, в которой гармонично сочетаются говяжий фарш и ароматные специи, характерные для Кавказской кухни. Он сытный, наваристый и согревает душу. Используя консервированную фасоль, время приготовления сокращается до 40-45 минут.
Ингредиенты: что понадобится для приготовления
Чтобы создать этот вкусный суп на 4 порции, потребуются следующие компоненты:
- Консервированная красная фасоль — 1 банка (340 г).
- Консервированная белая фасоль — 1 банка (340 г).
- Говяжий фарш — 500 г.
- Репчатый лук — 2 обычные луковицы.
- Морковь — 2 средние.
- Картофель — 4-5 средних клубней (около 400 г).
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 5-7 зубчиков.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Несоленое сливочное масло — 50 г.
- Свежая кинза — небольшой пучок.
- Вода — 1 литр.
- Соль и черный перец — по вкусу.
- Красный молотый перец — по вкусу.
Пошаговое руководство по приготовлению
Готовый суп Шешамади может подождать 30-60 минут для настойки вкуса. Перед подачей настоятельно рекомендуется разогреть его.
