Грузинская гастрономия — это всегда праздник вкуса и размаха. Если классика в виде хачапури с сыром уже пройдена, пора удивить семью новой интерпретацией традиционного блюда — хачапури с мясом. Это восхитительное яство сочетает в себе нежное тесто и сочную мясную начинку, сохраняя все нюансы грузинской кухни. И что особенно важно, приготовить его можно в домашних условиях, независимо от того, приходилось ли вам когда-либо бывать в Грузии.
Мясо в сердце грузинской кухни
Хотя классическое хачапури обычно готовят с сыром, в высокогорных регионах Грузии популярна мясная начинка, чаще всего из ягнятины или говядины. Это сытный выбор, подходящий для семейного ужина или встречи с друзьями. Мясо томится с пряностями до полной мягкости и аромата, а затем заключается в слоёное или дрожжевое тесто, создавая настоящий кулинарный шедевр.
Легкий рецепт для каждого
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 250 мл кефира
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Кинза, петрушка, хмели-сунели
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Это традиционное грузинское угощение станет не только сытным, но и восхитительным дополнением к вашему столу. Такую версию хачапури можно подавать горячим, с ложкой сметаны или соусом ткемали, что добавит еще больше шарма к блюду. Создайте атмосферу грузинского тепла и гостеприимства прямо у себя дома!
